简单几种调味品秘制万能凉拌调料汁，各种凉拌菜都适用，厨房小白都可以完美驾驭！

夏天大家都喜欢吃凉拌菜，清凉爽口，今天教大家一个万能凉拌调料汁，什么凉拌菜都可以驾驭，超简单，而且超好吃的哦。

配料：香油适量，生抽一勺，香菜半勺，蒜末一勺，醋两勺，糖半勺，辣椒油适量，葱末半勺，色拉油适量。

做法：蒜末切好，结合以往经验，蒜末比蒜泥香，锅里烧烫的色拉油泼在蒜末上，加入1勺生抽、加入2勺醋、加入半勺香油、加入半勺糖、加入适量辣椒油、加入半勺葱末、加入半勺香菜、全部搅拌，有白芝麻再加点白芝麻(炒熟的)。

小贴士：辣椒油是自制的，只放了盐的辣椒油，放盐可以让辣椒油保持新鲜，不会发霉，在盛出来的时候注意污染，全程勺子用同一个量，生抽1醋2，用起来之后非常赞的哦。

再教大家一个万能凉拌菜麻油， 花椒和油的比例是1:3，配料：大葱一根，大蒜一头，姜一块，花椒两把。

做法 ：1.葱姜蒜切大块，下油炸炒，花椒用温水，四十度左右，泡一分钟后把水蔽出，这样可以更好的逼出香味，可以上凉拌油更香，如果喜欢辣口味，可适当加一点辣椒，大锅中都炸至金黄，下花椒，翻炒三下即可关火。

2.关火后就盖上锅盖焖4到6小时，焖的时间越长味道越浓香，时间到了就把葱姜蒜全部捞出，把油倒进玻璃瓶子里，放冰箱保存，每次凉拌菜拿出来放一些，味道极好！

简单几种调味品秘制万能凉拌调料汁，各种凉拌菜都适用，厨房小白都可以完美驾驭！大家喜欢吗？期待大家的留言。