“富得流油”的咸海鸭蛋黄白分明，难得一见的舌尖诱惑

剥开一只咸海鸭蛋

黄白分明，筷子一戳

红油立马就流了出来

红澄澄油亮亮的蛋黄，

充分代表了鸭蛋原始的营养!

轻咬上一口，沙香流油，绵软细腻，太好吃了!

海鸭蛋的珍奇来自于鸭子特殊放养方式和生态环境。居民靠海而居，鸭子都是沿海放养，每一个海鸭蛋都来自于以海鲜大餐为食的赶海鸭子。

鸭蛋中含有大量的蛋白质，而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸，除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加，致使蛋内无机盐也随之略增。在新鲜的鸭蛋中，而蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起因此看不出含有油脂，而通过腌制一段时间后蛋白质会变性并与脂肪分离，而这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油。

咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素，并且与蛋黄油溶在一起因此才会出现我们看到的红黄色。咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志，可以说咸鸭蛋中的营养价值是非常的高。

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美味当前，抵挡不住就快要被戳爆了的黄油汁啦~

一碗清淡的白粥，一个咸香的海鸭蛋，一顿满足的清爽早餐。

这种微小而确定的幸福，带着满满的治愈性。

就着这颗咸海鸭蛋，吃法还挺多咧

可以在休闲的时候直接当零食吃，鲜得很过瘾，还可以把咸蛋黄用来包粽子或者做蛋黄酥，只要加了这颗咸蛋黄的食物，美味只增不减。

当然，还带下菜的，蒸肉呀、炒菜呀，和谁都配咧，小编给大伙儿介绍两款工序简单的，往下戳、继续戳~

一、咸鸭蛋拌豆腐

(1)材料

咸鸭蛋2个、豆腐1块、小葱末、调料味精、豆油、盐、香油适量

(2)做法

1、将咸鸭蛋煮熟，去皮，切成小丁

2、豆腐切成正小块，加上小葱末、香油、豆油、盐、味精、咸鸭蛋拌匀即可

好吃不怕胖，营养又健康，工序还不繁琐

二、咸蛋黄炒玉米

(1)材料

玉米粒、干生粉、食盐适量、咸蛋黄3个

(2)做法

1、玉米沥干水分，加少许干生粉，尽量让每粒玉米均匀的沾上生粉，多余的生粉倒出

2、 锅内放油，油五成热后放入玉米粒，炸成金黄色捞出，控油

3、 锅内留底油，炸好的玉米粒加入咸蛋黄、盐翻炒即可

注意：油温不宜过高，不然玉米粒会炸老

酥香脆爽、粒粒皆醉、让人回味无穷呀、餐桌上的亮点也！

俺已深陷其黄，无法自拔~