芝麻发面饼
今天早上,我的早餐。发了一个芝麻豆沙发面饼,有人喜欢。我就烙了几个豆沙馅的,其余的烙的红糖馅,我记录下来了。你可以随意换馅。
原料:普通面粉、鸡蛋、白糖、酵母、温水、白糖、红糖、白面、油。
做法步骤:
第1步、普通面粉1斤,2个鸡蛋,白糖1勺,酵母4克,30多度温水150ml左右。
第2步、把所有食材搅拌到一起,无干粉。稀了加点面,干了加点水。
第3步、揉成面团。
第4步、现在天凉了要发一个多小时。要着急可多加酵母。发大了可加点小苏达。
第5步、揉面,切剂子,准备1大勺白糖1大勺红糖1大勺面粉和成馅。
第6步、像包包子一样包好馅,翻过来按一下就行了。再准备一点熟芝麻。
第7步、把包完馅的小饼,擀长了,朝一个方向擀,在饼面上刷点水,在芝麻上边按一下就可以了。
第8步、平底锅加热加点油,中火开始烙饼。
第9步、过两分钟翻面。
第10步、再翻过来,有弹性就熟了。
第11步、烙好了。
第12步、这种饼很软的,馅可以随意。
来自 美食天下 寻梦一ZbDu 的作品。
联系客服