大家好，我是爱心小飞，今天跟大家分享一种香辣蟹的做法，做出来的香辣蟹和饭店的味道一模一样，香辣鲜脆，学到就是赚到，下面就跟小编一起来看看吧
准备配料：青蟹，年糕，西芹，生姜，香菜，洋葱，蒜。油炸花生，先把西芹切去老根，然后把西芹切成段，再把香菜同样切成段洋葱切成滚刀块生姜切片，所有的材料切好之后放在容器中备用
然后先将蟹钳剪掉，然后再掰开蟹肚脐，然后掰下蟹壳去除蟹腮，再把处理好的青蟹剪成四块儿，再把蟹壳中的蟹胃去掉，然后把蟹钳拍散，将螃蟹处理好之后放在容器中备用，在一个干净的盘中加入三勺生淀粉备用
起锅烧油，先把蟹腿肉上粘上一层生粉，然后在螃蟹的壳上撒上一层生粉，这样子下锅油炸时一些蟹黄不会脱落了，再把蟹肉和蟹壳放入七成热的油锅中，炸两分钟马上捞出，然后把年糕放入锅内炸两分钟捞出来备用
另外起锅烧油，先放入蒜翻炒一下，然后放入姜片爆香然后加入洋葱块，西芹段，翻炒入味然后加入一小勺的豆瓣儿酱，一大勺的香辣牛肉辣酱，翻炒入味，加入两勺糖提鲜，放入刚刚炸好的年糕，放入两勺生抽，少许的料酒，翻炒均匀
然后放入炸好的青蟹翻炒均匀，最后放入油炸花生翻炒均匀，撒上一层芝麻，美味的香辣蟹就做成了！是不是很简单的赶紧试试吧
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