祖传的腊肠配方，传了三代人，舌头都吃进肚

外婆每年都会做一些腊肠，家里人都会跟她学着做，味道非常好吃，做法也简单，做腊肠主料选用猪腿肉，猪肉具有很多作用，能补虚强身、滋阴润燥，还能改善缺铁性贫血、肾虚体弱、产后血虚，喜欢吃腊肠的小伙伴快来看看配方吧。 食材 主要材料 1000克猪肉，50红茶。 混合成分 20克盐，30毫升酒，20毫升酱油，5克糖，2克八角茴香，10克橙皮，3克花椒 腊肠的做法 1、先将猪肉洗净，切成大块肉。

2、将切好的肉倒入20的食盐中，让肉均匀分布。

三。 加2克盐到盘子里，3克胡椒，2茴香，1片橘皮，20毫升白酒，搅拌均匀。

4、把猪肉条放进盛满汤的碗里，这样每一块猪肉都可以被汤覆盖。

5。把肉汤擦干净，放到安全袋里。 把肉压平，冷藏10小时（味道比较容易）。

6。 在揉搓腌制10小时后，将猪肉挂在通风处5天。猪肉经过干燥后可恢复至表面紧绷。

7，锅底涂上纸，摊在锅里，倒入2勺红糖和1包红茶。

8、将抽屉放在上面，放入五个花肉条晾干，再抽10分钟。

9。小热熏蒸10分钟后，将锅内的热量关熄5分钟，取出。

10、熏蒸后，在蒸笼中蒸1小时，切成薄片食用。

小编辑 1，当猪肉被盐弄脏时，必须均匀地擦拭，以使其味道更好。 2，吸烟时，熄火，焖5分钟，这样味道就会变浓郁。