真假紫苏黄瓜

答案揭晓：炒菜没有什么真真假假！好吃就可以了！只要加了紫苏和黄瓜就是紫苏黄瓜呀！！！（不要打我

好了。回归正题。今天讲述两种紫苏黄瓜的做法，一个是湖南经典菜肴：紫苏煎黄瓜，一个是我自己胡乱做的：紫苏炒黄瓜。两种做法我个人都非常喜欢吃！下面分享一下个人做法，大家随便看看！

紫苏煎黄瓜

将黄瓜切成厚一点的片（0.7cm左右，这个数字是我瞎猜的），稍微撒一点盐拌匀，放置半小时左右，目的是去掉多余水分。

用厨房纸把黄瓜的水分再吸干一些。不然一会儿下油锅会爆炸。

锅里放一点点油，烧热，小火，把黄瓜片铺进去，表面煎到上图这样，这个过程要很悠闲，不要着急。

正反两面都煎好就可以放到盘子里备用了。

下面是另一主角：紫苏。我用的是干紫苏，所以用之前要用水泡泡开。

配料简单：小米椒（不吃辣可以不放吧，但是应该会难吃很多），紫苏，豆豉（我用的阳江豆豉）。

锅里倒点油，把所有配料倒进去炒香。

刚刚煎好的黄瓜片也倒进去，倒进去一点点糖增加复合香味。因为本身豆豉有咸味，盐和酱油基本不用放了，如果觉得不够咸也可以自己再加一点。第一百遍说：尝尝。

这就做好啦！是不是非常简单了。此菜可下三大碗米饭。

紫苏煎黄瓜

黄瓜切薄片，能多薄多薄！

配料是：洋葱丝，蒜蓉，小米椒，紫苏碎，一点点肉（这个肉可以不放，因为我刚好炖了牛肉就放了点牛肉丝）

锅里倒一点油，把除了蒜蓉外所有配料倒进去，炒到洋葱半透明。调味料很复合，最后会是酸酸甜甜的类似烤冷面的味道。我放了番茄酱，酱油，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉。如果喜欢酸甜辣的味道，那么这个配搭你也会喜欢的。

最后扔进去黄瓜片和蒜蓉，炒个半分钟就好啦。黄瓜的口感还是脆脆的。

此菜我当零食可以吃一盆。

好啦！以上就是两种紫苏黄瓜的做法！

希望能给大家提供一些灵感，

吃东西的时候能够随心所欲，

下期再见！

白白！

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微博：啊呜是大白兔呀

（一些碎碎念）

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