四酱焖锅鱼（电压力锅版）
用料
草鱼2斤半以上；胡萝卜一根；洋葱一个；青椒适量；干红椒适量；姜、葱、蒜适量；花椒、八角、桂皮、香叶适量；料酒、生抽、白糖、醋适量；香菜、蚝油适量；番茄酱、黄豆酱、甜面酱、韩国辣酱适量
做法
鱼切厚段用料酒、生抽、姜、葱、盐、花椒腌上半小时以上。（记得切厚一点，肉不散）
姜切片，葱切段，蒜剥好一小个一小个，备用。（蒜多一点）
胡萝卜切滚刀块，青椒切小块，洋葱切丝，干红椒切丝备用。
调汁:用蚝油（多）、番茄酱（适量）、黄豆酱（适量）、甜面酱（适量）、韩国辣酱（多）、生抽、白糖、醋、一点盐搅拌好备用。（这个汁调好往后可以试试，按照个生齿胃爱好酸甜口可以多放番茄酱，爱好辣多加一点辣酱，酱汁必要用量是用饭的碗泰半碗）
铺底菜:炒锅放一点油，先把花椒、八角、桂皮下锅，接着放轨范2的姜葱蒜干红椒丝下锅煸炒出香味，再把轨范3的胡萝卜下锅，接着放青椒和洋葱，翻炒几下全数盛出直接放电压力锅中。【我把几片香叶和香菜根这时辰放进去了是为了添加香味(^_-)，铺底菜记得多放蒜、葱、青椒】
把腌好的鱼拿出来放别的一个盘里，撒一点淀粉，用手抓匀，铺在适才轨范5的菜上面。【这里拍到了我家掌柜的手，嘻嘻】
铺好往后是如许子*^O^*
把轨范4预备的酱汁用勺子均匀铺在鱼身上。
通通ok按下电压力锅的【鱼类】键，这里我选择是精华2压。出锅放香菜叶装盘开吃，幸福满满*^O^*，铺底菜好好吃哟(^_-)
草鱼冬瓜汤
用料
草鱼1条；冬瓜300g；生姜；香菜；枸杞；料酒；盐；鸡精
做法
草鱼去内脏去鳞片，清洗清洁，（一样平常菜场买鱼可以让他们措置好）,冬瓜切稍稍大块一点，生姜切3-5片；
热锅，注入少许食用油烧七八成热，改中火；草鱼用厨房纸巾吸干鱼身上的水分，放锅里俩面稍稍煎一下，然后沥干余油；
放入姜片，50G料酒和完全没过草鱼的开水，煮开，改小火煮20分钟；
然后放入冬瓜，适量的盐和少许的鸡精，继续煮至冬瓜熟透即可，差不多熟的时辰放入枸杞，起锅、装汤碗，去姜片，搁上香菜就大功乐成啦！
大蒜姜焖草鱼
用料
大蒜/姜适量；草鱼适量
做法
把鱼用油两面煎到金黄色
煎完之后用剩下的油爆炒大蒜和生姜
爆炒15秒摆布后下水
下酱油，沙茶，爱好辣椒的可以下，我本身没下辣椒。
大火焖差不多1-2分钟就可以出锅了。特别简单
妈妈的味道～炖草鱼
用料
草鱼2斤多；葱白5段；姜片5片；花椒7粒；八角一个；甜面酱两大勺；老抽提色，适量；冰糖三块；醋三勺；味极鲜酱油三勺；开水一壶；大蒜半头
做法
把洗好的鱼切成小块，裹上面粉，下油煎至金黄
最好炸两遍
用煎鱼剩下的油爆香葱姜蒜，炒开甜面酱，倒入老抽、味极鲜、醋、冰糖。把煎好的鱼平铺在锅里，倒入开水刚没过鱼，等水烧开后调小火，等收汁即可。
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