猪肝这样煮一盆，香辣过瘾又下饭！

原料：猪肝，西芹，藕，葱姜蒜，干辣椒，花椒 调料：香辣酱，红油豆瓣酱，生抽，辣鲜露，盐，胡椒粉，白糖，油

1:先将猪肝改到成块，再切成薄片装入大盆中！

2:先来两勺盐将猪肝抓一下，把猪肝的粘液抓出来（这样洗的特别干净）

3:再倒少许清水清洗干净，然后挤干水分，放入另外一个盆中。

4:再来少许盐，一勺白胡椒，少许料酒下手抓均匀，再来两勺淀粉抓匀，最后放少许油静止一会。

5:藕改刀成条，芹菜叶切成条，切完放入碗中。

6:葱姜蒜改刀成片，切完放入碗中。

7:原料准备好取口锅来少许油，先放干辣椒，花椒略炒下再放葱姜蒜炒香。

8:来一勺豆瓣酱，一勺香辣酱，两勺辣鲜露，两勺生抽开火炒一下。

9:炒出红油来少许清水，来一勺盐，一勺白胡椒，一勺白糖提鲜。

10:搅动均匀大火烧开，下入西芹，藕煮熟。

11:煮熟用漏勺捞出来，放入盆中垫底。

12:再下入上好浆的猪肝，快速煮熟。

13:煮至变颜色捞出来放盆中，再浇上汤汁。

14:再另起锅来少许油，来一勺麻椒，一把干辣椒炸出香味。

15:直接浇上来少许香葱就可以啦。