【今日食谱】酸辣烤鱼

功

效

散瘀止痛

主料

罗非鱼1条、葱姜适量、精盐适量、香草醋适量、料酒适量

辅料

汤料A油：葱姜适量、麻椒、花椒、辣椒适量、香菜1棵、香草醋2毫升、火锅底料，麻辣香锅底料适量；

汤料B油：葱姜适量、火锅底料，麻辣香锅料适量；

配菜小土豆3个、藕半个、鱼丸类适量、柠檬1个

准备材料

将鱼清理干净，切姜葱切丝，鱼身涂抹适量的盐，倒入适量的香草醋，倒入少许料酒，涂抹均匀放入保鲜袋冷藏过夜，风味更好

将冷藏的鱼取出，鱼身两面均匀撒些淀粉

锅内倒入适量的油，将鱼身均匀的撒些淀粉，可以让鱼不破皮哦～放入锅内煎至两面微黄，放入烤盘中即可。

制作汤料：A.锅内放入适量的油，下入姜丝葱段爆香

加入香辣火锅底料，少许的麻辣香锅料，倒入香草醋约20毫升，一碗清水烧开

烤箱预热200度。将汤料倒入烤盘中

放入烤箱20度20分钟。

准备配菜：小土豆3个，藕半个，鱼丸类适量，香菇3朵，柠檬一个

锅内烧水，将土豆藕片，香菇过水，5分熟即可。鱼丸类提前解冻，柠檬切片待用

再重复的做一次汤料B，不放香草醋。取出烤鱼放入柠檬，配菜，倒入汤料。放入烤箱200度20分钟。

烤鱼烤好后，锅内倒入适量的油，放入少许花椒麻椒，辣椒油热后倒入鱼身兹啦啦一下。放少许的香菜或蒜末装饰一下，烤鱼就完成

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