说到胡辣汤，相信大家都不陌生，它可是河南地区十分受欢迎的一道汤品，虽然外表上并没有什么特色。但制作好的胡辣汤香辣可口，汤味浓郁粘稠。不管是单独食用，还是搭配其他早点一起食用都非常的美味。并且胡辣汤除了好吃之外，它里面还含有了丰富的碳水化合物，维生素和钙，铁，磷，钾，镁等矿物质，可以说是在满足口感的同时，还能够给身体补充一定的营养。
为什么河南人做胡辣汤如此美味？原来多加这一步，难怪这么好吃
虽然胡辣汤一般外面也有卖，甚至超市里面还会出售胡辣汤料冲制，但还是有不少人会尝试自己在家制作，不仅是因为可以根据自己的喜好添加食材，而且自己在家制作的胡辣汤干净卫生无添加，吃起来更加的放心。可往往因为没有掌握到正确的烹饪方法，所以导致制作出来的胡辣汤并不美味，那么到底该如何烹饪胡辣汤呢！今天小编就给大家分享下胡辣汤的最佳做法。
【做胡辣汤的教程】
准备食材：胡椒粉，生抽，50克花生，10克干木耳，10克海带，50克豆腐皮，40克干粉条，200克面粉，牛肉适量
制作方法：
第一步，首先将准备好的粉条，干海带丝，干木耳放到盆中，往里面加入适量的清水，大概浸泡20分钟左右，趁着浸泡的时间，可以将豆腐皮用刀切成细丝，另外煮熟后的牛肉切成丁，接着把泡好的木耳切成丝备用，其他泡好的两种食材捞出沥干水分备用。
第二步，接着往盆中倒入适量的面粉，随后往里面倒入适量的清水，一边倒入的同时，一边用筷子将其搅拌均匀，再用手揉搓成光滑的面团，最后直接将揉好的面团放到清水当中，用手不停的揉洗，直到面团变小变成淡灰色为止，这样面筋就洗出来了。
第三步，然后把准备好的牛肉丁和花生一起放入锅中，倒入小半锅清水，开火将其煮热，大概蒸煮15分钟左右，再把面筋撕成小块，放入锅中加入海带丝，豆腐皮和木耳，最后再放入粉条，用大火将其煮开，保持中小火进行炖煮，所有食材全部煮熟后，往里面加入一勺面筋水，再用锅铲不停的搅拌汤汁，直到变得浓稠为止，最后往里面撒入大量的胡椒粉，淋入两勺抽和适量的食盐搅拌均匀即可出锅。
所以为什么河南人做胡辣汤如此美味，原来是多加面筋水这一步，难怪做出来的胡辣汤这么好吃。这主要是因为面筋水的浓度比较高，把它放入汤锅当中，不仅能够让汤汁变得更加的浓稠，而且味道也会更加的浓郁。可以说最后一勺面筋水是整锅胡辣汤的关键步骤。
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