喷香扑鼻，超下饭的莲藕烧排骨，朋友赞不绝口

莲藕烧排骨

材料准备：莲藕3节，排骨800g，熟猪皮400g

辅料准备：玉米油100g，老姜2块，大蒜6瓣，大葱0.5颗，干辣椒3个，花椒1汤匙，八角2个，料酒2汤匙，酱油6汤匙，豆瓣酱1汤匙，盐0.5汤匙

具体步骤：

1、备好食材：莲藕削皮洗干净；排骨斩块，用清水浸泡30分钟，彻底清洗干净；再备好熟猪皮；猪皮拔掉猪毛，用菜刀刮洗干净，再清洗干净，最后煮熟就可以了；

2、再备好调料：老姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒、八角；

3、莲藕切成滚刀块；猪皮切块；老姜切碎；大葱切成葱丝后，浸泡清水；

4、炒锅烧热后，倒入玉米油烧热；

5、放入干辣椒、花椒煸香后，再放入排骨翻炒至变色；

6、随后放入猪皮，继续翻炒；

7、调入料酒、酱油，翻炒均匀；

8、再调入1勺郫县豆瓣酱，继续翻炒均匀；

9、大火翻炒几分钟后，放入莲藕，翻炒均匀；

10、翻炒2分钟后，再放入八角、继续翻炒；

11、将锅里的所有食材都放入电炖盅，再放入老姜、大蒜、开水，启动“红烧排骨”程序；

12、程序结束后，调入盐，搅拌均匀，一道美味的莲藕烧排骨就做好了。