不用加一滴酱油，做出来的红烧肉也色泽红亮，肥而不腻，入口即化

大家好，今天给大家带来一个，风味红烧肉，用的材料有：生姜一块，葱一段，五花肉一块，红腐乳，番茄酱。

刮掉猪猪皮脏油脂，冲洗一下，切成小块儿。起锅倒入凉水，放入猪油块，焯水，加入一点料酒，锅内烧开后撇掉浮沫，捞出猪肉。

把锅烧热，摆放五花肉，小火煸出肥油来。将两面煎的微黄，出锅，放在碗里。用五花肉煸出来的油，将冰糖炒至褐色，倒入猪肉，翻炒均匀。加入倆勺的红腐乳，加一勺番茄酱炒匀。

五花肉上色后加热水，加料酒葱姜。盖上锅盖，大火烧汁烧开，转小火慢炖45分钟。

开盖加盐调味儿，炒匀，开盖，转大火收汁。出锅，这道风味红烧肉就做好了，晶莹剔透，肥而不腻，入口即化，简单好做。

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