全国各地都有糖醋鸭的美食，地区不同做法也不同，口味不一样配料也自然不一样，糖醋鸭做法很简单在菜谱里常见的一道菜。也算是见客礼仪之一，口味属于酸甜口味，鸭肉的肉质肥厚而有弹性，很适合用来做糖醋鸭。经过炸制的鸭肉吃起来口感非常酥脆，加上糖醋的酸甜口，实在是一道不可多得的家常美味菜谱。也是饭桌上常见的待客风俗，今天我来展示一下如何做美味的糖醋鸭。
材料：鸭一只，食盐 适量，白糖适量。陈醋 30克，姜 末，蒜 3瓣末，葱 切段，淀粉 80克，生粉 10克，酱油 10克，番茄酱半勺，料酒 10克。生抽半勺，耗油10克，食油。做法：把鸭冲洗干净后就切小块有2～3厘米左右大小，加入适量盐和料酒腌制半小时生姜、大蒜瓣、大葱切成末。适量淀粉加入适量水，调成糊状将鸭肉放拌好就行了。
锅里加入适量油，烧到七成热，下入肉炸至有点金黄出锅装盘。锅里留少许底油，加入少许白糖，加入番茄酱、葱、姜、蒜末翻炒，接着加入适量生抽、少许蚝油、白醋，加入少许水烧开，最好加入水淀粉翻匀。将糖醋汁哂在肉上面就行了，做好的糖醋鸭真是美味可口谢谢大家的关注！！
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