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2019.03.09
原料:鸡爪200克、鸡翅200克、鸭掌200克
调料:食盐6g、姜3片、料酒5ml、盐焗粉适、姜黄粉适量,辣椒3g。
做法:
1、将鸡爪、鸡翅和鸭掌清洗干净;
2、锅中加入清水,放入姜片、盐、辣椒;
3、水烧开之后,放入鸡爪、鸡翅和鸭掌;
4、焯水去掉血水后,用冰水洗净沥干;
5、洒上盐焗粉、姜黄粉,然后搅拌均匀;
6、密封好之后,放进冰箱中冷藏腌制一晚;
7、锡纸均匀抹上油,摆入腌好的鸡爪、鸡翅和鸭掌;
8、再封上另一张锡纸,放入烤箱中,用150度烤60分钟即可。
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