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2019.03.09
主料:泰香米、腊肉、腊肠、上海青
配料:食用油、盐、生抽、耗油、丹爷原味辣酱
做法
(1)泰香米洗净,放在冷水中浸泡两小时。
(2)腊肉切片、腊肠切片。
(3)取一个碗,倒入生抽、加少许盐、两大勺耗油,搅拌调制煲仔汁。
(4)砂锅底倒油,刷满底部与内壁,倒入泰香米,加水没过米粒一指甲盖深。盖盖大火煮三分钟。
(5)将腊肉、腊肠平铺在米饭上,小火焖8分钟。
(6)沿砂锅内壁洒一圈油,铺上上海青,浇上煲仔汁,加一点点丹爷原味辣酱,关火焖10分钟。
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