食物，不仅仅是盘中果腹之物，也是烟火人间里的人情味。
美味，并不一定是珍馐，更重要的是此刻的相聚。
千百年来，人们借由美食、美酒紧紧依靠在一起。
这次匠心年夜饭美食之旅
我们又将邂逅哪种湖北美食呢?
没错！
就是我们湖北人年夜饭
菜单上必不可少的一道美味
甲鱼
众所周知，甲鱼又名团鱼，是年夜饭桌上必不可少的美食，它象征着团团圆圆，和和美美。
“
近日，'匠心年夜饭'系列活动来到位于武汉市汉阳区墨文化餐厅，邀请湖北交通广播电台主持人乐乐与著名主持人杨柳一起走进属于甲鱼的故事。
”
对于中国人来说，有时候'聚'比吃更重要，年夜饭桌上的感情，都蕴藏在面前的这一盘红烧甲鱼中，红烧甲鱼是一道传统名菜，此菜为一等药膳，制作甲鱼先去头，控出血，放入沸水中烫一下，退出壳膜，去内脏清洗，搭配香菇，冬笋和秘制的酱料。先大火爆炒，后小火焖烧，烧至七成熟时倒入甲鱼壳，猪里脊慢慢煨到甲鱼熟烂。入嘴满嘴飘香，一只甲鱼真材实料的全在锅里，吃完还可以拼个整壳子出来，要问这鲜香可口的甲鱼有什么秘诀，无非就是用心，一锅甲鱼饱含着制作人的匠心之法。
匠心独特的味道总是触发对家乡的眷念，家是每种风味最初的起点，中国人无论身处何方，吃上一口家乡菜品茗家的味道。
正所谓“酒共饮才更美，爱相聚才更浓”，精良的制作打造了有口皆碑的美食盛宴，独特的匠心锻造了无与伦比的美酒佳酿，春节时分，举家团圆，匠心营造啤酒与你分享一年中最重要的时刻，共享“匠心年夜饭”，在寒冷的冬日为你燃起暖心的灶火，用食物本身的温度与香气，陪你和家人亲朋品味熟悉的年味。
世间美味，皆是相逢。
下一期，
'匠心年夜饭'节目将带领大家继续寻找
湖北记忆中的'老味道'——武昌鱼，
敬请期待！
记者：游思琪
编辑：王真
出品：荆楚网（湖北日报网）
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