烧茄子的秘制做法，不用油炸，营养不流失

大家好我是金添，我今天给大家带来一道家常美食烧茄子

今天分享一道不用油炸的烧茄子。首先把茄子切成滚刀块儿，全部切完后放在大碗中，在碗中撒入一勺盐，用手抓匀后腌15分钟

准备一个青椒去掉青椒蒂把青椒切成小块儿，切好的青椒放在盘中备用。准备葱姜蒜，葱切片，去皮切片，大蒜切成末后备用，将腌好的茄子用手攥干水份

全部攥干后倒入空碗中，撒一勺淀粉，用筷子搅拌一下，使每个茄子上都均匀的裹上淀粉。锅内加入适量的油，倒入葱姜蒜，炒出香味。倒入茄子，转中火翻炒一会儿，炒至茄子变软

加入一勺生抽，开大火翻炒至茄子变色。倒入青椒段儿，加半勺盐，少许鸡精。翻炒均匀就可以出锅了，这道茄子做法不仅简单，而且味道鲜香美味，健康又营养。

做法要点一，做干水分的茄子，炒的时候就不会那么吸油了。二，茄子上撒些淀粉，可以使做好的茄子表面更加光亮。