巧吃大白菜，教你3种凉拌白菜的做法，总有你喜欢的

白菜含有丰富的粗纤维，能够有效促进肠胃畅通，而且白菜与其他各种蔬菜相比价格变异，而且耐储存，所以，人们经常会把大白菜作为制作腌菜的首选蔬菜。此外，大白菜还具有健脾开胃的功效，特别适合荤素搭配来做菜，这样营养更全面丰富，适宜体虚的人、减肥人士经常食用。大白菜的做法很多，今天小编就分享一下巧吃大白菜的方法，教你3种凉拌白菜的做法，总有你喜欢的。

巧吃大白菜，教你3种凉拌白菜的做法，总有你喜欢的，第一种：珊瑚白菜

食材：白菜、青椒、冬笋、香菇、葱丝、姜丝

调味料：白糖、盐适量、白醋、红油

作法：

1.、将青椒、冬笋、香菇分别切成丝，在开水中焯透，然后冷水过凉

2、取一个干净的锅，锅里放油加火烧热，放入切好的葱丝、姜丝、青椒丝、冬笋丝、香菇丝煸炒

3、在食材中放入白糖、白醋、盐，炒熟后盛入碗中，备用。

4、将白菜去除老叶，切条，洗干净，然后用开水焯透，冷水过凉，控干水分，放入大碗中。

5、在白菜上依次放入少量盐、白糖、白醋搅拌均匀，浇上红油，将炒好的蔬菜丝放到白菜上搅拌均匀即可。

第2种：果汁白菜心

食材：鲜嫩大白菜、黄瓜

调味料：盐、味精、橘子汁

做法：

1、大白菜剥去白菜帮，冲洗干净。从中间切开，切成两大半，取出菜心，顺着白菜的纹理切成长约3厘米的细丝，放在容器中。

2、将黄瓜洗干净，切成长约3厘米的斜片，再切成细丝，放入盛着白菜的容器中，撒上适量的盐拌匀，放入冰箱的冷藏室腌制20分钟后，滗去白菜渗出来的水分，然后将白菜整齐地码入盘中，加入味精、橘子汁搅拌均匀即可。橘子汁最好挑选新鲜的橘子汁，保证味道纯正，又有营养。

3、这道果汁白菜心，既可以当凉拌菜吃，也可以当蔬菜沙拉吃，少放些盐，口味老少皆宜。

第3种：海带拌白菜

食材：大白菜、海带

调味料：盐、味精、芝麻油

做法：

1、将海带、白菜洗干净，沥干水分，然后分别切成丝，放入碗中备用。

2、在锅中加水烧开，先后放入白菜丝、海带丝，将其焯水后捞出

3、用凉开水冲一下，控干净水分，放入碗中

4、在白菜丝中加入盐、芝麻油、味精搅拌均匀，装盘时再将海带丝放在白菜丝上面，搅拌均匀即可。

以上就是3种凉拌白菜的做法，总有一种你觉得易上手的做法，不妨在空闲时间尝试做一下。凉拌白菜的这3种做法，换作是卷心菜也同样适用，而且这种凉拌菜的做法没有季节限制，这两种菜一年四季都有卖，所以是居家必备的凉菜之一。