鱼头吃了30年，这做法头一次见，不蒸不煮，3斤鱼头都不够吃

鱼肉因为营养丰富、肉质馅嫩细腻，所以非常的受欢迎，就连鱼也同样可以烹制出难得的美味出来，鱼头最常见的做法有剁椒鱼头，鱼头豆腐汤，鱼头火锅，鱼头吃了30年，这做法头一次见，不蒸不煮，3斤鱼头都不够吃！

很多人都不喜欢吃鱼头肉，但是鱼头肉的同样的营养，鱼头中含有人体所需要的卵磷脂和不饱和脂肪酸，小孩子吃能变聪明，成年人吃可以补钙健脑、延缓衰老，鱼头还能降低血脂，今天我们就来学一个不蒸不煮的鱼头做法吧！

【砂锅鱼头煲】

食材：鱼头、洋葱、大蒜、生姜、青椒、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、油

制作步骤：

1、首先将鱼头处理好，清洗干净切成小块备用，葱洗干净切成葱花

2、将切好的鱼头放到碗里，加适量的料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、油搅拌均匀，腌制10分钟

3、洋葱、大蒜、生姜、青椒洗干净，洋葱切丝，生姜、青椒切片，大蒜切末

4、烧锅热油将洋葱、姜末、蒜末放进去爆炒出香气，接着倒入腌制好的鱼头

5、盖上锅盖用中火焖5分钟，接着放入辣椒再焖2分钟

6、最后撒上葱花增香即可

一道又嫩又滑的砂锅鱼头煲就做好了，一出锅香气四溢，汤味纯正香浓，鱼头肥嫩鲜美，让人胃口大开，大家有吃过砂锅鱼头煲吗？

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