茄子新吃法，外焦里嫩，比吃肉都香？

紫茄是茄子的一个品种，又被叫做矮瓜，落苏，是我们日常生活中经常食用到的一种蔬菜。

咱们就用茄子换个新吃法。

制作过程：

1.茄子洗净去掉头尾，刮掉皮；

2.切成厚块；

3.盘内倒入适量面粉，茄块均匀裹满面粉；

4.碗中打入2个鸡蛋，1勺食盐，1勺面粉，适量清水，搅拌均匀；

5.电饼铛刷油，茄块沾满面糊，放入电饼铛慢煎；

6.煎至一面定型翻面；

7.煎至两面金黄捞出控油。