1分钟学会正宗炸鸡制作，教你腌料配比，跟实体店做法一样

哈喽，大家好，我是小厨妹。今天小厨妹来教大家做肯德基炸风味炸鸡腿，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁。鸡肉相比与牛肉和猪肉，其中不饱和脂肪酸的含量相对较高，主要是亚油酸和亚麻酸的含量相对较高，因此，吃鸡肉可以有效地降低我们身体中的不利于健康的低密度的脂蛋白和胆固醇的含量。不过油炸食品尽量还是建议大家少吃哈。好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！

首先我们需要准备的食材有：小鸡腿，新奥尔良腌料，普通面粉，食用油，材料（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）

1.首先准备小鸡腿（鸡翅根）1000克，多清洗几遍，然后放在容器里，加入新奥尔良腌料70克，水70克，搅拌均匀，按摩五分钟；

2.然后用袋子装好，放冰箱冷藏腌制四小时以上，腌制的时候要每隔两小时翻动一下；

3.现在来制作粉浆，碗里放入50克普通面粉，200克水，搅拌均匀；

4.小鸡腿腌制好了就可以拿出来了，我们来沾浆裹粉，碗里倒入炸鸡鳞粉，把小鸡腿在粉浆里滚一圈，抖去多余的粉浆；

5.然后裹上炸鸡专用的磷粉，裹均匀，不能有肉在外面，可以把小鸡腿埋在粉里面，用手压一压，让小鸡腿和粉裹的更加均匀，最后拿起小鸡腿抖一抖，去掉多余的粉；

6.油锅加入油，开大火烧到170度左右（筷子放下去会冒小泡），就可以放小鸡腿炸了；

7.每隔一分钟换一个面，全程保持中小火状态，炸至小鸡腿中间没有血水；

8.大概六分钟左右捞出控油，撒上自己喜欢的材料即可；

9.好啦，炸鸡腿就做好了，咬上一口，外皮很酥脆，里面的肉特别香，特别嫩。喜欢的朋友快去试试吧！