中医认为,冬天对应的是肾脏。冬天气温骤降,肾的阳气受到抑制和损伤。肾阳对机体有温煦、激发、兴奋、蒸化、封藏和制约阴寒等作用。中医讲“正气存内,邪不可干”,冬天寒邪偏盛,如果身体内阳气“兵力不足”,就会抵抗不住寒邪的进攻,容易产生头痛、流鼻涕、咳嗽等风寒感冒的症状。
在民间有一首广为流传的“神仙粥”歌谣:一把糯米煮成汤,七根葱白七片姜,熬熟兑入半杯醋,伤风感冒保安康。
既然被誉为神仙粥,那自然有一些神奇的疗效,这个粥正如歌诀中所说的,可以治疗风寒感冒引起的诸多症状。特别是患病三天内服用,即可收到“粥到病除”的奇效。
具体做法是,选葱白7根约30克,生姜7片约15克,米醋50毫升,粳米50克。先将粳米洗净,与生姜片放入锅内添水煮开,然后放入葱白,文火熬制,等到粥快熟的时候加入米醋50毫克,搅拌均匀再熬制一两分钟即可起锅食用。趁热服下后,便上床盖被静卧,直至身体微微出汗,一般连续服用3~5次,感冒就会痊愈。
中医认为,生姜性味辛、温,入肺、胃、脾经,有发表散寒、温肺止咳的作用。民间曾流传“三片生姜一根葱,不怕感冒和伤风”之说。淋雨或涉水之后,喝一碗热腾腾的姜汤既能补充体内丢失的水分,起到降温、退烧和杀菌作用,又能帮助发汗和排尿,有利于排出体内毒素。
葱白具有发汗解表,通达阳气的功效。金元时期的名医张元素曾说:“葱茎白专主发散,以通上下阳气,故《活人书》治伤寒头痛如破,用连须葱白汤主之。
米醋是众多种类醋中营养价值较高的一种,含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、矿物质等多种营养物质。药用性温,《随息居饮食谱》记载能“开胃,养肝,强筋,暖骨,醒酒,消食…
粳米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。无论煮粥还是煲汤,均是一种滋补佳品。而且常服有延年益寿的功效。
需要特别注意的是,“神仙粥”是专为用于治疗风寒感冒的,而对咽喉肿痛、鼻流脓涕的风热感冒没有多大作用的，大家一定要对症下药。除此以外，预防感冒最重要的还要注意保暖。
