青葡萄是人们比较喜欢食用的一种水果，属落叶藤本植物，葡萄科植物葡萄的果实。青葡萄含有果糖、苹果酸、多种氨基酸以及维生素，还含有生物活性物质花青素，具有杀菌消毒、预防贫血、预防心血管疾病、延缓衰老等功效。 1、杀菌消毒 青葡萄含有丰富的营养，其中有效成分能与病毒细胞中的蛋白质化合，对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒都有很好的杀灭作用。 2、预防贫血 青葡萄含有丰富的铁元素，可促进红细胞的再生，有益于治疗恶性贫血，还可以缓解胃炎、肠炎及呕吐等症状。 3、预防心血管疾病 青葡萄含有的有效成分，可增加血浆中的高密度脂蛋白，减少动脉粥样硬化的发病率，预防心血管疾病。 4、延缓衰老 青葡萄中含有丰富的维生素C和特殊的活性物质花青素，均是较强的抗氧化剂，具有较强的抗氧化作用，可以有效的消除体内多余的自由基，避免自由基过氧化，而起到延缓衰老的作用。
青葡萄含有丰富的营养成分，含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、氨基酸、果糖、钙、铁、磷、钾等营养成分，能补充人体所需的营养，维持人体健康。青葡萄含有葡萄糖，易吸收利用，具有补气益血、滋养肝肾的功效，又能缓解疲劳和神经衰弱。青葡萄能降低血清胆固醇水平和血小板的凝聚力，有预防心脑血管疾病的作用。除此之外，还含有特殊的活性物质花青素。
适宜:贫血、低血糖、神经衰弱患者 青葡萄具有补气血的作用，若贫血患者适量食用，可缓解贫血的症状。
青葡萄含有丰富的葡萄糖，低血糖患者适量食用可补充身体糖分，故适宜食用。
青葡萄含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，故神经衰弱患者适宜食用。
禁忌:糖尿病、腹泻患者 青葡萄中含有丰富的葡萄糖，过量食用后可使血糖升高，若糖尿病患者过量食用，会加快血糖的上升，故糖尿病患者不适宜食用。
青葡萄属于寒凉食物，腹泻患者过量食用后会加重身体的寒气，从而加重腹泻的症状，故腹泻患者不适宜食用。
孕妇可适量食用。
青葡萄含有丰富的营养成分，且有预防贫血的作用，孕妇适量食用后可补充身体的营养，预防孕后期的贫血，故可适量食用。
婴幼儿可适量食用。
青葡萄含有丰富的微量元素，尤其是钙、铁元素，婴幼儿适量食用后有助于生长发育、预防贫血，故可适量食用。
青葡萄洗净后可直接食用，也可榨汁或者酿酒，但不宜空腹食用、不能过量食用，因其性寒，以免刺激胃肠道，出现腹泻等症状。
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