黄芪冬瓜炖排骨

1.5小时

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药补不如食补，很多食材药食同源。黄芪，作为补气药最为常用，具有益气固表、利水消肿的功效。黄芪冬瓜排骨汤就是这样一道美味营养的食补汤。此汤融入了黄芪的甘甜及其药用价值，加上排骨动物蛋白的补充，非常适合女性朋友冬日进补喔！

食材

小排 300克

冬瓜 200克

黄芪 30克

红枣 6颗

枸杞 5克

香菜 1根

盐 适量

 

 

做法

1. 冬瓜洗净去皮切块，香菜切段。
2. 小排洗净备用。
3. 取一个有深度的锅，加少许油，煎小排至微上色。
4. 放入黄芪、冬瓜、红枣，加入足量的水没过所有食材，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖50分钟，至冬瓜黏软。
5. 加入枸杞，再煮10分钟，放盐调味，拌匀。
6. 出锅，香菜装饰，即成。

 

步骤图

 

冬瓜洗净去皮切块，香菜切段。

小排洗净备用。

取一个有深度的锅，加少许油，煎小排至微上色。

放入黄芪、冬瓜、红枣，加入足量的水没过所有食材，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖50分钟，至冬瓜黏软。

加入枸杞，再煮10分钟，放盐调味，拌匀。

出锅，香菜装饰，即成。