蛋饼VS煎饼果子
大家都知道南方北方有甜咸豆花,赤豆粽与大肉粽的争端,然而,可曾听过蛋饼与煎饼果子也开始一争高下?
一个是老上海的首创美食,软糯油润蛋香十足。
一个是地道的天津小吃,口感咸香外酥里脆。
原本两者无比和谐,都是书院巷里苏中学子每天最好的慰籍。若是看到蛋饼摊子前人头攒动挤挤挨挨,那么转身看看卖煎饼果子的地方必定也是排起了长龙。
然而,昨晚在卓班小朋友的群里,一句无心之语:
却引起了相当热烈的讨论:
蛋饼和煎饼果子到底有什么不同?
蛋饼和煎饼果子到底哪个更好吃?
今天一大早,卓班的三位勇士来到书院巷,购买了蛋饼和煎饼果子各一份,把能加的料都加了,并试吃,用事实来见分晓。
这是他们的视频
蛋饼(流量党慎点,没吃晚饭的坚决慎点)
图解:
期待的眼神,内心独白:“ 那一天我17岁,在我一生的黄金时代,我有好多奢望。我想爱,想吃,还想在一瞬间变成天上半明半暗的云。”
等待的背影
一勺面糊
抹开
加蛋
再加蛋
加葱花
加甜酱
加生菜
萝卜干
怎么没有肉,当然要肉!
卷起来
done!
煎饼果子(在点开之前请一点要做好心理准备,并且在手边摆好零食,否则造成后果本公众号一概不负责)
推~开面糊
两个蛋!
x同学自己要加两个蛋,撑着也要吃完得啊!
加肉!
看啊!肉!
又是肉!
葱花旋转,跳跃!
哇,还有香菜,敬你是条汉子
这个料,据说是豆腐丝?
好美好瑰丽
卷起来
抹酱!
加薄脆~
为了凑满十块!
加油条,使劲按压
生菜不要钱,必须也要!
天哪都折不起来了!
finally…
咔嚓~
一枚煎饼美男子
教室里食物的香气暗潮涌动,两位勇士开始品尝。
y同学吃的是蛋饼,一节早读课就看到这位仁兄安静地品尝蛋饼的滋味,之后问他感受,沉默半晌,然后点头轻声说,好吃。
x同学吃的是煎饼果子,从视频里就可以看到,这份煎饼果子料超级足,老板对折都困难。今早走近班级,看到x同学一脸幸福地狼吞虎咽,第一节课下课,x同学还在向煎饼果子发起攻击,之后,没敢再去看那个煎饼果子到底吃完了没,只知道这位同学谈及煎饼果子,就发出了满足的叹息。
如果大家没有那两位勇士的食量,却一样有着追求美食的兴致,那么下文一定能办到各位。
蛋饼与煎饼果子异同:
面糊:蛋饼的面糊就是用面粉调出来的,而煎饼果子的面糊是绿豆面,前者的面糊更加湿润。
馅料:都可以加鸡蛋,油条,甜酱辣酱,葱花香菜,乃至生菜,里脊肉和香肠,但是煎饼果子有加薄脆的传统。
制作方法:饼都是现摊的,不过蛋饼是折成一个包,煎饼果子是纵向对折后对切成两份。
蛋饼及煎饼果子点餐攻略:
1.比较推荐的搭配是:蛋饼+甜辣酱+肉+油条+榨菜
煎饼果子+甜辣酱+肉+薄脆+腐皮
当然如果想要吃得尽兴,那么请把自己幻想成霸道总裁,豪迈的说声,两个蛋,料都要!
2.避免大家踩雷,请大家在点餐前先想好:吃葱吗?吃香菜吗?吃辣吗?并向煎饼阿姨说明。
3.如果想要吃的健康,其实也不是不可以:煎饼果子不加薄脆不加酱,多加生菜,这样就是纤维素,蛋白质,优质碳水都有的一餐了。
然而,还是想说,吃这些就是图个随性,还是按着自己喜好来吧~
4.选择恐惧症的,简言之,如果你喜欢油润的口感,吃蛋饼,喜欢干香的,吃煎饼果子。
再简单点,抛硬币,正面蛋饼,反面煎饼果子。
或者,苏中的情侣可以买一个蛋饼一个煎饼果子,share一下,反正书院巷两家店是紧挨的。
最后想用我和这次摄影的s同学的对话做结尾:
我:“看得我好饿,你们胃口好好,服气的。”
s:“什么都可以没有套路,唯独吃,一定要有套路。”
我:“然而,套路学来的,爱吃,却是真心的呀!”
也欢迎大家留言说出自己的理由
估计很多人明天的早饭就是这两个小可爱了吧,记得在后台吧美食图片po上来哦~
bon appetite
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