现代化的饮品店皆以干净明亮的外观，让消费者耳目一新，这是行业能快速吸引年轻消费者的原因之一。规范的操作与标准的卫生规范是必须保证的！顾客都在盯着看呢！
滤布
滤布（滤布是当茶煮沸后过滤茶渣用的）侦测到的总生菌数不高，可能是因为每次热茶冲过滤布时，温度皆高达80-90℃，因此微生物残留的机会不高；但因长期使用未予更换，外观不佳，日久也亦造成污染机会增加，仍建议定期更换。
搅拌匙
因木制搅拌匙容易发霉生菌，建议更换为不绣钢材质或是其它不易发霉生菌的材质，使用完及时清洗干净，放置的方式需保持干燥、通风。
茶桶
茶桶一定要每日清洗刷干净，包括茶桶嘴口内部。否则，茶渍长时间的堆积，造成茶桶堵塞，更可怕的是大量的细菌。
制冰机
制冰机应定期清洗消毒，将剩余冰块铲出，并用消毒剂洗净风干后再使用。
抹布
抹布最好有多条更换，可用多种颜色区分，使用后用消毒剂揉洗外，务必根据卫生规范有效杀菌法彻底消毒。
雪克杯
雪克杯需多组交替使用，用完及时清洗干净，定期用毛刷清理滤网，长时间的堆积，极易成为微生物繁殖的温床。
个人卫生
工作人员的个人卫生是二次污染的防治重点，由于工作人员操作及卫生习惯不同，所以要建立标准化的操作流程，规范服务过程中的卫生要求。
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