食品冷藏保鲜系列（三十二）

水果，因为其含有丰富的维生素和水分，获得很多人的青睐。但是，水果只有保持新鲜，才能将其营养价值充分体现。不同水果有不同的属性，其储存的冷藏温度、保存时间都有不同。

了解不同水果的正确冷藏储存方式，才能吃到最新鲜最健康的水果哦~

此外，不要以为所有的水果都能够放入冷柜冷藏保存。

注意！还有很多不适合冷藏的水果！

尤其以是芒果、荔枝、香蕉为代表的热带水果。

①芒果比较怕冷，一旦放进冷柜，没过几天就开始出现黑斑；

②荔枝在0℃的环境中放置一天，果皮会变黑、果肉会变味；

③香蕉放在12℃以下环境中容易发黑腐烂，甚至引起霉变。

除了热带水果外，柿子等浆果类水果在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。这些水果都不适合靠冷藏来达到保鲜目的。