红烧冬瓜肉的做法 味道很好做法简单

食材：

冬瓜350克、葱末适量

调味料：老抽、生抽、蚝油、糖、盐

做法：

1、切少许葱末备用。

2、做热油锅，爆香葱末。这里油要稍微多一点。

3、油多放一些，是要先煸一下冬瓜，这个过程有3-4分钟，中火。冬瓜水分大，如果不把水分煸出去就放调味汁，做出来的红烧冬瓜口感水水的，不香。

4、煸到冬瓜边缘微微变黄，冬瓜块也有了硬度。加入老抽(小半勺)、生抽(1大勺)、蚝油(半勺)，糖一小勺，盐少量。

5、倒入开水，没过冬瓜多一半大火烧开后转中火盖盖子，10分钟左右。中间要不时用勺子背推一下冬瓜，防止粘底。

6、汤汁剩的不多，冬瓜表面已经上色发亮，即可出锅。有汤汁拌米饭才香

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