本文作者：光明觉照网小编：常法
酸梅汤是传统消暑酷饮，在炎热的季节，许多人会买乌梅来自行熬制，解暑又养生，或者冰镇后饮用，风味独特。
一位中药店的朋友提供了传统乌梅汤的配方：乌梅，山楂，陈皮，麦冬，甘草。
因为只是用来作为消暑饮品，而非作为药物服用，所以我们在原方上可以略作调整，使之方便易行、口感更佳。
具体制作如下：
材料：乌梅10颗，山楂适量去籽（或用山楂片代替），甘草少许，清水2L，桂花少许，陈皮适量，冰糖依各人口味加入。
制作：
1.乌梅、山楂、甘草、陈皮，冲洗几遍后凉水浸泡半小时。
2.砂锅里备好水，放入洗净沥干的乌梅、山楂、甘草、陈皮。
3.大火烧开后，转小火继续熬一小时，放入冰糖，融化拌匀后即可关火，待稍凉一下倒入凉水杯里。
4.做好的酸梅汤可放入冰箱冷藏，要饮用时，再加少许干桂花一并投入茶壶中，即可和家人好友一起分享，好看又清凉。
【健康小贴士】：
《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”
乌梅又名梅实、熏梅、酸梅、桔梅肉等，不但口味独特，更是生津解暑的上佳果品。传统中医还将其作为药材，用于治病防病。经过中医炮制和调配，乌梅的药性就发挥出来，它善除热送凉，安心止痛，对于咳嗽、霍乱、痢疾亦有其功效。
作为中药的乌梅汤方，有着消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神之功效；而作为日常饮品，它亦能对于养生保健起到积极作用，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
现代医学对酸梅保健功效的研究略数如下：
1.养护肝胆：乌梅中含多种有机酸，它们能帮助改善肝脏机能，可以辅助治疗部分类型的过敏；同时常食乌梅，还有着刺激增加胆汁分泌的功能，或可预防胆道感染和胆结石；
2.健脾和胃：乌梅中的酸性物质能够刺激唾液腺、胃腺分泌消化液，从而促进食欲、帮助消化；
3.抑菌防病：乌梅中许多的成分，不仅是营养，而且有着抑制多种致病菌的作用，如痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、百日咳杆菌、脑膜炎双球菌等；
4.防秘止泻：乌梅中富含的儿茶酸，有着润滑肠道，促进肠蠕动的功效，对于防治便秘有着积极作用；值得一提的是，乌梅除了防治便秘，它所富含的酸味物质，对于部分类型的腹泻，还有着收涩止泻的功效；
5.养颜防衰：乌梅中的梅酸理论上有着软化血管、延缓血管的老化硬化的功能，对于血液、皮肤方面的保养，乌梅可以算是一位乖巧的小帮手。
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