小满巧吃“苦”，养心、清火胜进补！附3道苦味食谱

小满，是一个特别的节气，它代表着小麦初熟、江河渐满，满而不盈，满而不溢的美好状态。

作为夏季的第二个节气，小满是万物逐渐饱满、走向成熟的最佳时节。此时气温上升、降水增多，要注意防暑湿和风寒之气。

过两天就是小满，今天提前给大家分享小满时节的三食：食苦、食热汤、食三鲜，用最好的状态，迎接这个特别的节气。

第一食，先食苦。

俗话说，小满养生，苦菜当令。这是为什么呢？

在著名的古医书中《素问·宣明五气》指出：酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。

夏应心，心为火，苦入心。苦是夏天的味道，食苦菜，是取其清热降火、安心益气、轻身耐老的良效。在心火旺盛的夏天，苦味食物可以带走身体的火气、安定心神，有时还有减肥抗衰的作用。

除此之外，苦味还能刺激我们的食欲。

人类的舌头天然有着诚实判断，漫长的进化中有意摒弃了苦味，偶一得之，对其极为敏感。因而，苦夏时万物入口无感，唯有苦味，在一片混沌中杀出一条路来，人对食物的兴趣也随之恢复。

正所谓小满吃苦，胜似进补，这是老祖宗的智慧。像荷叶、蒲公英根、金银花、苦荞、苦瓜等苦味菜，都很合适这个时节。

【荷叶】是一种水生多年植物荷花的叶片。味苦，性味平和，归肝、脾、胃经，有清热解暑、升发清阳的作用。

【蒲公英根】是野生植物蒲公英的根部。味苦，性味微寒，归肝、胃经，可降火排毒、舒肝去湿。

【金银花】一种常见的可食用花卉。微苦，性味偏寒，归肺、胃经，具有清热解热的作用。

【苦荞】一种五谷类粮食。微苦，性味偏凉，归肺、胃经，常吃可化湿利水、缓解便秘。

有些朋友一听到“苦”就皱眉，担心嘴巴受不了。其实我们要吃苦，但不是只吃苦。苦菜搭配一些适当的食材，做成花茶，就可以做到轻松吃苦。

冬瓜荷叶茶

最近特别喜欢喝冬瓜荷叶茶，既有荷叶的清火“苦基因”，搭配了冬瓜又不显苦涩，淡淡的余甘，让人想起夏日清晨的阳光。

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在古医书《本草再新》有记载荷叶：清凉解暑，止渴生津治泻痢，解火热。一杯荷叶茶就可以褪去满身的燥热，宛如身处清泉之中。

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蒲公英金银花茶

蒲公英是野草，也是中药，素来被认为有清热排毒的作用。蒲公英根，搭上金银花、菊花、枸杞，也是一杯极好的“苦茶”。

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蒲公英根的苦，是清香的、清凉的那种苦，足以安抚夏日的心火。

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苦荞玉米须茶

此外还有一种食材，苦荞，在食苦的季节必须有一席之位。苦荞的特点是“通”，它通肠道、利尿，把身体的火气都往外引。

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虽然苦荞以“苦”为名，其实很香，用热水冲泡，茶水金黄丰润，入口有谷物的香气。搭配上玉米、栀子、桑叶，又是一杯清香的夏日好茶。

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这3种花茶，均有“苦”，但又因搭配得当，入口不显得苦，还有余甘，可以满足绝大部分人的夏日喝茶养生需求。

俗话说，小满多吃苦，夏天不受苦。小满吃苦，苦后回甘，还蕴含着先辈们“先苦后甜”的哲思，值得细细品味。

第二食，食热汤。

小满后气温不断升高，因暑、湿气候的影响，湿气困脾。不妨多熬个汤，里面加点红豆、薏米，去去湿气，顺顺肠胃。

第三食，食三鲜。

夏天一热，不仅容易缺水，水分的流失还带走了营养物质。

聪慧的人们又讲：小满见三鲜，就是建议这个时节多吃黄瓜、蒜苔、樱桃，不仅能补充人体的水分，顺便也补了微量元素。

小满养生，谨记以上“三食”方法，给自己的身体补充夏日能量。

另外，最近天气越来越炎热，外出、搭车等容易发生中暑。太阳暴晒时，最好少去户外，少量多次喝水，做好防暑降温的准备。

小满絮语

“月盈则亏，水满则溢”

“最好人生是小满，花未全开月未圆”

小满，是古人的智慧。虽为节气，用于开悟人生，亦为巧妙——不满，则空留遗憾；过满，则招致损失。

小满，照见一种不多不少、刚刚好的人生状态。今天你的收获所得，总比昨天饱满一点，但是永远不自满。

种自己的花，结自己的果，丰盈自己的天地，你进一步，自有进一步的欢喜，不疾不徐，所以常乐长安。