牛肉丸子的做法大全【图】

用料

• 牛肉馅
  600克
• 鸡蛋

  
  1个
• 干淀粉
  30克
• 馒头
  1个
• 十三香粉
  8克
• 姜末
  10克
• 料酒

  
  5克
• 生抽酱油
  5克
• 精盐
  8克
• 香油

  
  20毫升
• 姜粉
  5克
• 食用油

  
  600毫升

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做法

• 1.

  准备新鲜牛肉馅600克。

  
• 2.

  然后在所有调味料备齐。

  
• 3.

  干馒头提前用凉水泡透备用

  
• 4.

  牛肉馅加入姜末，姜粉，盐，十三香粉，香油，料酒，少许生抽酱油，白胡椒粉一同放入，在把鸡蛋磕入。

  
• 5.

  然后把提前泡透馒头去皮，挤干水分放入牛肉馅中。

  
• 6.

  拌均匀添加适量干淀粉。

  
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• 7.

  拌匀后挤岀牛肉丸子不散就可以了。

  
• 8.

  分别挤出牛肉丸子，放平盘中备用。

  
• 9.

  锅中放适量食用油，油温七成热分个下入丸子，始中保持中火。

  
• 10.

  炸制表面上色，丸子浮起即可。

  
• 11.

  捞出控下表面油脂即可享用了。

  
• 12.

  成品摆放装饰，看着就更有食欲了。

  
• 13.

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小贴士

食材供参考，中火油温炸熟，切记高温里面肉不熟，牛肉选购新鲜，无味，馒头发霉切记添加哦！生抽少放多了发黑影响美观。

作者: 云儿