爱吃炒面在家做，简单又卫生，比外面买的还要好，好吃不粘锅！

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。教你炒面正确做法，不粘锅不糊锅，根根分明，大人小孩都爱吃，面食是大家最常吃的一种美食，爱吃面食的很多，它的做法也有很多种，搭配不同的食材就做出不同的味道。炒面对我们来说是一种又美味有快捷的主食。最近天冷了吃汤面吃多了，偶尔炒个面吃换换口味，配上一份营养汤最好不过啦，面条非常劲道，搭配火腿、鸡蛋个青菜，营养健康，而且做起来特别省事，当早餐或加餐都是不错的选择哦，爱吃炒面可以在家做，简单又卫生，比外面买的还要好，好吃不粘锅。

青菜炒面

面条片盘  / 青菜1把

鸡蛋2个  / 木耳几朵  / 洋葱半个

香肠2根  / 绿豆芽适量  / 盐  / 酱油  / 蚝油

1、面条备好，香肠切片，洋葱切丁、泡发的木耳切碎。

2、青菜洗净切成段，绿豆芽淘洗净，控水。

3、面条放开水中煮6成熟，捞出沥水。

4、捞出面条用凉水彻底冲凉，倒入少许植物油，拌好油的面条根根分明就不会粘连了。

5、2个鸡蛋打散，锅子烧热，倒油将油烧热倒入鸡蛋液，搅碎盛出备用。

6、锅里倒入适量的油，倒入洋葱丁，绿豆芽，木耳翻炒绿豆芽变软。

8、加入煮好的面条一起炒匀，倒入鸡蛋块翻炒均匀。

9、再加入青菜香肠，调入盐，酱油，蚝油翻炒1分钟左右，出锅吧。

10、今天做了1大锅，吃的干干净净，一点都没剩，好开心呀，大家也来试试看。

11、煮挂面时煮到7分熟也就是面条还有白心时即可，要用凉水过面，拌油的作用是让面条炒的时候不粘锅，面不坨。