1.桑椹

“桑有数种：有白桑，叶大如掌而厚；鸡桑，叶花而薄；子桑，先椹而后叶；山桑，叶尖而长。……椹有乌、白二种。《四民月令》云：四月宜饮桑椹酒，能理百种风热，……史言魏武帝军乏食，得干椹以济饥。金末大荒，民皆食椹，获活者不可胜计，则椹之干湿皆可救荒，平时不可不收采也。”——《本草纲目》

桑椹，桑树的果实，4-6月间成熟上市。《食疗本草》中说，桑椹“食之补五藏，耳目聪明，利关节，和经脉，通血气，益精神”。现代中医选个大、色暗紫、肉厚的桑椹入药。

桑椹干

桑椹能延缓衰老，增强机体免疫功能，同时还能降胆固醇、降血脂，提高血管抗动脉硬化的能力。中药桑椹，味甘、酸，性寒。归心、肝、肾经。有滋阴补血，生津润燥的功效。

《滇南本草》谓其“益肾脏而固精，久服黑发明目”，故桑椹常用于肝肾不足，阴血亏虚之腰膝酸软，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白等症的治疗。其作用平和，宜熬膏常服；或与熟地黄、何首乌等滋阴、补血之品同用，如首乌延寿丹（《世补斋医书》）。

中药桑椹

同时，桑椹既可治热病津伤口渴，又可治阴虚内热消渴，还可用于阴亏津枯之肠燥便秘，对于上述病证，可鲜品食用，亦可随证配伍。

《典术》云：“桑乃箕星之精”。桑从根到叶皆可入药，且功效各有不同。现代中医以有桑白皮、桑枝和桑叶多用。

2.桑白皮

“桑白皮长于利小水，乃实则泻其子也。故肺中有水气及肺火有余者宜之。”——《本草纲目》

《食疗本草》中说，“桑根白皮：煮汁饮，利五藏。又入散用，下一切风气、水气。”秋末叶落开始到春天发芽前，采挖桑树的根，刮去外面的粗皮，干燥后可入药。桑白皮主要有镇咳、祛痰、平喘的作用。此外，还有利尿、抗炎、镇痛、降血糖、降血压、免疫调节、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、抗缺氧、延缓衰老等作用。

桑白皮

中药桑白皮味甘、性寒，归肺经。有泻肺平喘、利水消肿的功效。

桑白皮清泻肺火，兼泻肺中水气而平喘咳，治肺热壅胜之咳喘，痰黄而稠，可与地骨皮、甘草等同用，如泻白散（《小儿药证直诀》）；若肺虚有热而咳喘气短，日晡潮热，自汗盗汗，可与人参、五味子、熟地黄等补肺滋阴药同用，如补肺汤（《妇人良方》）。

中药桑白皮

同时，桑白皮能肃降肺气，通调水道而利水消肿。与茯苓皮、生姜皮、大腹皮等同用，可治肺气不宜，水气不行之全身水肿胀满，面目肌肤浮肿，小便不利，如五皮散（《中藏经》）。此外，桑白皮还有清肝降压、止血之功，可治肝阳肝火偏旺之高血压病及衄血、咳血。

3.桑枝

“遍体风痒干燥，水气脚气风气，四肢拘挛，中气眼运，肺气咳嗽，消食利小便，久服轻身，聪明耳目，令人光泽。疗口干及痈疽后渴，用嫩条细切一升，熬香煎饮，亦无禁忌。久服，终身不患偏风。”——《本草纲目》

春末夏初之际，采收桑树的嫩枝，去叶，晒干后便可入药。桑枝具有抗炎、镇痛、降血糖、降血脂以及增强免疫的作用。

中药桑枝味微苦，性平；归肝经；有祛风湿、利关节的功效，可用于风湿痹证，肩臂、关节酸痛麻木的治疗。

桑枝祛风湿而善达四肢经络，通利关节，痹证新久、寒热均可应用，尤宜于风湿热痹，肩臂、关节酸痛麻木者。《普济本事方》中单用桑枝煎服治风热痹痛，《景岳全书》中用桑枝一味熬膏治筋骨酸痛、四肢麻木。

不过，桑枝单用力弱，故多随寒热新久之不同，配伍其他药物使用。如偏寒者，配桂枝、威灵仙、徐长卿等；偏热者，配络石藤、忍冬藤、防已等；偏气血虚者，配黄芪、鸡血藤、当归等。

4.桑叶

“桑叶可常服，神仙服食方：以四月桑茂盛时采叶，又十月霜后三分，二分已落时，一分在者，名神仙叶，即采取，与前叶同阴干捣末，丸、散任服。或煎水代茶饮之。……桑叶乃手、足阳明之药，汁煎代茗，能止消渴。”——《本草纲目》

初霜后采收桑叶，晒干后可入药。桑叶对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌等多种致病菌及钩端螺旋体有抑制作用。同时，还有明显的降血糖、降胆固醇、降血脂的作用。

桑叶，初霜后的桑树叶，味甘、苦，性寒；归肺、肝经，有疏散风寒、清肺润燥、平抑肝阳、清肝明目的功效。

桑叶味甘、苦，性寒；归肺、肝经；有疏散风热、清肺润燥、平抑肝阳、清肝明目的功效。

桑叶轻清疏散，虽疏散风热作用较为缓和，但又能清肺热、润肺燥，故常用于风热感冒，或温病初起，温邪犯肺，发热、咽痒、咳嗽等症，常与菊花相须为用，并配伍连翘、薄荷、桔梗等药，如桑菊饮（《温病条辨》）。

同时，桑叶苦寒清泄肺热，甘寒凉润肺燥，故可用于肺热或燥热伤肺，咳嗽痰少、色黄而质稠，或干咳少痰，咽痒等症。轻者可与苦杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤（《温病条辨》）；重者可与生石膏、麦冬、阿胶等同用，如清燥救肺汤（《医门法律》）。桑叶蜜炙能增强润肺止咳的作用。

桑叶既能疏散风热，又苦寒人肝经而清泄肝热，且甘润益阴以明目，故常用治风热上攻、肝火上炎所致的目赤、涩痛、多泪，可配伍菊花、蝉蜕、夏枯草等疏散风热、清肝明目之品。若肝肾精血不足，目失所养，眼目昏花，视物不清，常配伍滋补精血之黑芝麻，如扶桑至宝丹（《寿世保元》）。若肝热引起的头昏、头痛，本品亦可与菊花、石决明、夏枯草等清肝药同用。

桑叶有平降肝阳之效，故可用治肝阳上亢。遇头痛眩晕、头重脚轻、烦躁易怒者，常与菊花、石决明、白芍等平抑肝阳药同用以治疗。此外，桑叶尚能凉血止血，还可用治血热妄行之咳血、吐血、衄血。

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