我是四川人！以前经常去饭店吃水煮鱼！自己也在家里试着做过几次！一直没有拍照！今天终于拍了哈！
出去吃的话，老实说，外面那些水煮鱼的油99.9%都是口水油（就是别人吃过了，餐馆又把那些油过滤循环使用。}所以还是在家里自己动手做比较好，又干净又卫生，做得开心，吃得放心。
嘿嘿 不多说先上图
下面说一下简单的步骤哦！
在超市购买两斤左右的鱼！草鱼和生鱼最好！刺比较少！片出来的鱼片肉也比较多！
我今天买的是草鱼!
鱼是我自己回来片的！
鱼骨和鱼头砍成小段哦！
砍好的我就没有拍照了哈！
然后把鱼片放豆粉 鸡精 料酒 盐 研制一会 大概10多分钟 放了豆粉鱼肉的口感会更嫩滑哦！一定要放哈！
配菜：最好买些 豆芽 黄瓜 千张 也可以放些金针菇！ 水煮鱼的料包超市都有卖的哈 我就没拍照哦！
我今天只买了豆芽黄瓜和千张
把黄瓜切成段！
用开水把豆芽和黄瓜焯至断生！用一个汤盆盛好 备用
把姜 蒜 香菜 干辣椒 洗好切好备用
喜欢吃的辣的 可以多放一些干辣椒哦！
锅里放油把姜蒜辣椒爆香
爆香之后放入水煮鱼料包和鱼头和片下鱼肉的鱼骨头翻炒三四分钟 ！
然后把千张切好 放入锅里
因为千张要煮一下才够味！
放入水 烧开之后 煮5-7分钟就好！
然后把鱼头肉和鱼块捞出来放到盛豆芽和青瓜的汤盆里
再放入鱼片煮三分钟左右
然后也盛出来！就要大功告成了哦！
然后就是做辣椒油！这个很多人都会做 我就没拍照了哦！做好之后淋在鱼片上，撒上香菜就就可以了哦！
