果树是需肥料大的作物，每年给果树充足的肥料供应，能促进果树树势强、产量高、品质优；但有些果农往往为了高产，而不计后果，忽视果树自身对养分的需求，盲目地给树体施肥，其结果往往适得其反。
一方面是经济损失，一方面是损害树体，导致烧根烧叶。果树的吸收器官烧坏了，树体吸收不到养分，树势自然也就下降了，产量品质也跟着受损，严重的整棵树死棵绝产。
怎么判别果树是否发生肥害？
发生肥害时，首先表现在树体的根部，须根和小根颜色变成红褐色后死亡，大根皮层变褐、木质部呈黑色；幼叶和花朵干缩萎蔫，影响果树的展叶和开花；甚至有些树的皮层还有一条从受害大根基部沿树干向上连续变褐、干枯下陷的条带，其皮下的木质部变黑，遇大枝后沿该枝向前延伸，造成果树枝干叶枯，不能恢复，严重时整枝死亡。
施肥沟（穴）距主干或大根过近，断根较多，甚至肥料与果树大根直接接触，在肥料浓度太高时伤及根系，造成树势紊乱，甚至发生反渗透现象，使果树吸收水分和无机盐发生困难。
施入肥料时，特别是复合肥或磷钾肥，深度不足20厘米，距吸收根远；使用小型拖拉机旋耕施肥时，将肥料直接撒在地面，然后深翻，损伤根系太重。
过于集中深翻土壤和深开沟施肥时，有机肥肥块过大或有机肥施用过于集中，肥料与土壤未充分混合，施肥不均匀，致使局部肥料过多，在沟穴内将肥料倒成堆，造成烧根，导致树叶黄萎。
施入的有机肥没有经过充分发酵腐熟，肥料在后期腐熟过程中放出大量热量，对地下毛根造成伤害，阻碍了地上部分营养和水分的及时供应，造成地下部与地上部营养失调，出现黄叶现象。
在无水浇条件的果园中，施肥后不浇水，造成肥料伤根。
果园施氮肥过量易发生肥害，特别是施用易挥发的氮肥，如碳酸氢铵和氨水等，易产生氨气而使果树叶片遭受损害，还会造成树体亚硝酸积累，使叶片变黄。硝态氮肥施用过多，果树易失绿发生缺钙症状。
化肥或农家肥一次施入量过大，会造成土壤肥料浓度过高，使果树根系吸收养分和水分受阻而发生肥害。
过多或过于集中地施用化学肥料，如尿素、硝酸钾、硫酸铵、碳酸氢铵、氯化钾等速效化肥，烧灼树根。随着肥料在根内的运输，中毒现象迅速向主根基部、主干及枝梢上蔓延，树皮干枯、凹陷，严重时造成大枝或整株死亡。
几种化学肥料施用时混合不当，产生化学反应，加深了土壤的酸化或碱化，造成土壤酸碱度发生变化，伤害根系。
叶面施肥时，肥液浓度过高，致使叶片焦灼、干枯。
如硼砂等肥料以及硫酸锌、硫酸亚铁、氯化钙、硝酸钙等无机盐类，均易因浓度过高而产生烧叶现象。
苹果树根外追施0.5%以上的尿素液时，可造成部分梢、叶片发生焦边、卷曲。结果期梨树用0.5公斤碳铵加15公斤水的溶液喷施时，在高温强日照条件下，梨树叶片全部焦枯脱落，枝条全部变为光杆。
在施肥时，如果不慎用到了不合格、假冒伪劣的肥料，很可能对果树产生不利影响，导致肥害发生，影响产量和品质。
根据果树周年需肥规律，分别于萌芽前、花芽分化期、果实采收后配合施基肥进行追肥。化学肥料施用时，每次施量要少，掌握'少吃多餐'的原则，特别是氮肥更应注意。
通常，施肥量的多少是以果树树体大小来定的，而施肥部位则以果树种类、根系分布特点来定，一般以树冠投影边缘或梢边部位为主，即树枝伸到哪里，肥料施到哪里。
施肥穴深一般在20-40厘米深（以树冠高的10%-50%为宜），可根据各种肥料在土壤中的移动性不同,选择追肥深度。
一般氮肥在土壤中的移动性强，要浅施，即可渗透到根系分布层内，被果树吸收利用;钾肥移动性差，磷肥更差，一般磷钾肥宜深施，尤以磷肥集中施在根系分布层内，才有利于根系吸收；对于迟效性或发挥肥效缓慢的复合肥，要早施深施；速效性肥料，宜在果树急需肥前施为好。
在土壤深翻、深开沟施入有机肥前，要使有机肥充分腐熟，然后把肥料块打碎，与土混匀后施入，忌成堆投放，注意禽粪充分发酵后需再与复合肥混合使用。
施化学肥料时，采用多部位、多穴、多沟施肥的方法，可选择环状沟施、放射状沟施、条状沟施、多点穴施、全园撒施等，降低每条沟（穴）的施肥量，肥料在沟（穴）内要与土混匀。
对桃、苹果、杏和李，也包括其他的浅根系果树追肥推荐用穴施法，最好结合腐熟土杂肥施用。采用环状沟、放射沟施肥时注意不可施得过深或离大根过近；放射沟施肥不要在大根的延伸方向（可对照大枝的方向）施肥，最好在大枝间施肥；不可重复施肥（施肥区域要每年变化）；施肥部位不可离主干过近。
施肥挖沟时，应避免损伤大根；施肥后及时浇水，或雨后土壤湿润时施用。实践证明，环状沟施省工、省肥，且肥效利用率高。环状沟施时：
每次株施氮磷复合肥0.2-0.4公斤，在距根根茎20-30厘米处开沟施入，开沟宽度25-50厘米，深度以15-35厘米为宜。
每株施尿素0.5公斤，或氮磷复合肥1公斤。开沟位置距根茎0.8-1.2米，左右错开，深度以24-35厘米为宜。
化肥用量应以产量而定，每产果0.5公斤，应施化肥0.05公斤。如春季按花芽、果枝估计株产100公斤，即应施化肥10公斤。
施肥开沟位置应以树冠大小而定，树冠外径与地面垂直点为最佳开沟位置，宜在东南西北四面或八面开沟施入。
施肥深度则应以开沟位置与根颈越近，深度应越浅，反之深度要深。施肥位置距根茎1米，深度应为30厘米，距离向外增加1米，深度应增加10-15厘米。
在生产中，绝大部分成龄果树的根系都分布在40-45厘米深的地方，因此，施肥深度应控制在40厘米左右，而对一些深根性的果树如梨、柿等，施肥深度应在50-60厘米为宜；对一些浅根性的果树如苹果、桃、杏、李、葡萄等施肥深度则应保持在30-40厘米。有机肥的施用量应根据树龄、树势，产量以及土壤的肥力供应等条件而定，其深度比化肥稍深一些，对于密植果园或已郁闭的果园，宜行间深施，株间浅施。
应以土杂肥、有机肥为主，将化肥和有机肥混合施用。施用土杂肥、有机肥既可提供各种营养，又能改良土壤，提高土壤缓冲能力，另外，有机肥对土壤中的阳离子具有很强的吸附能力，可大大减少肥害的发生。
按照肥料对果树的作用和稳定性，追肥容易出现肥害的几率大体是：碳铵>氯化铵>硫铵>未腐熟的农家肥>氯基复混肥>氯基复合肥>硫基复混肥>硫基复合肥。
根外追肥时，严格选择肥料种类、喷施浓度、使用时期。喷施尿素、磷酸二氢钾、磷酸二氢钙的浓度一般为0.3%-0.5%，施用氨水的浓度要小于1%。另外，要避免在气温高、湿度大的情况下喷施。
现在使用的肥料品种多，每种肥料都有适合的施用对象和不同的使用方法，尤其是新型肥料，在使用前一定要认真阅读使用说明，可以先小面积试验后再施用。
在肥料混合时要慎重，如产生化学反应（有水、冒烟、结块）等现象时，不能施用。
选用正规厂家生产的合格肥料，严禁使用假冒伪劣化肥。
如果果树已经发生肥害了，不用惊慌失措，需要立即查明肥害发生的原因，及时采取有效措施，尽可能减轻、降低肥害影响，保证果树正常生长。
土壤施肥不当造成肥害，应立即用大水浇灌，可在施肥沟部位挖一浅沟，灌入一定量的清水稀释肥料，使部分肥料随水扩散转移，从而降低肥害程度。
如果施肥量过大，水源条件不足，或者土壤黏重，下渗差，要清除施肥沟(穴)上层土壤，进行短期晒根，促进新根生长。
将施肥沟内的肥土挖出来堆于沟外，间隔一段时间再回填一部分肥土，分几次回填完。
避开原来的施肥部位，重新挖几条施肥沟，将原施肥沟内的部分或全部肥土挖出来转移到新沟内，原施肥沟内填入行间表土，以终止伤害。
及时在表现肥害症状的枝条延伸方向寻找对应的大根，如发现根上部分变黑腐烂，可用刀具刮除；如根部腐烂严重，可切掉受害部分，腐烂到主干可以从主干部将根切断，终止树上持续危害，并晒根1-2天，促进新根生长，再覆新土，特别要注意避免大水浇灌，同时对上部枯枝进行修剪。
叶面追肥发生肥害，应立即给叶面喷水冲淋，可追施赤霉素、萘乙酸促进生长。
参考文献：
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2、果树的肥害表现及补救措施，落叶果树；
3、果树肥害如何预防和补救兼答山东读者石兆玉，隋晶利；
4、果树肥害的补救措施，李海军；
5、如何防止果树发生肥害，智农通；
6、果树肥害产生原因与预防，王秋红；
7、果树肥害的症状及补救措施，崔凤敏
8、果树施用化肥的最佳深度和用量，修荆昌；
9、果树施肥最佳部位咋确定，《农业科技报》；
10、果树春季追肥应注意避免肥害，郭冰亮；
11、果树肥害的发生及防治，唐高霞。
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