菠菜是我们餐桌上的家常菜,有“营养模范生”之称。菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,属藜科菠菜属,一年生草本植物。
菠菜的营养:富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
菠菜的功效:
1.促进生长发育
2.美容养颜
3.保护视力
4.抗衰老
5.保持血糖稳定
6.改善缺铁性贫血
7.防治便秘
8.预防口角炎
9.预防夜盲症
吃菠菜注意方面:
1、要连菠菜根一起吃
菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用,可以控制或预防糖尿病的发生。
2、吃菠菜前应用开水烫一下炒菠菜前应该用开水烫,这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸,才有利于人体吸收菠菜中的钙质。
3、孕妇和儿童不能过多食用菠菜孕妇过多食用菠菜,会出现缺钙和锌的症状,无疑对胎儿发育不利。儿童过多地食用,体内的各种微量元素与草酸相互作用,特别是与钙反应强烈,使儿童骨骼发生变化,会发生佝偻病、软骨病等。
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