高血糖能喝白米粥吗？

很高兴为您解答，不建议高血糖患者喝白米粥。因为白粥的主要成分就是淀粉，并且糊化程度很高，很容易消化吸收，进食后会快速引起血糖升高。所以咱们糖友圈里经常流传着这样一句话：喝粥如喝糖水。充分说明了喝白粥的升糖速度有多快了。

糖尿病人如果血糖控制不好，是不建议喝粥的，只有在血糖控制较好的情况下，才允许适量喝粥。下面就来跟大家分享一些减缓喝粥升糖速度的技巧。

1.喝杂粮粥。不要喝单纯的白米粥，可以喝杂粮粥。适合与白米一起搭配的食物有燕麦、小米、薏米、黑米等。还可以在粥中加入一些杂豆类，如红豆、绿豆、黑豆等。这些食材膳食纤维含量高，同时又富含多种维生素矿物质，能够有效稳控餐后血糖。煮杂粮粥的时候不要煮的太稀烂，米粒开花了，口感稍微偏硬点即可。煮的越烂，升糖速度越快。

2.干稀搭配。喝粥的时候最好搭配一些绿色蔬菜、优质蛋白质如鸡蛋、瘦肉、鱼类等，同时细嚼慢咽，小口小口的喝，吃得慢消化吸收也慢，升糖速度自然也慢了下来。而且增长用餐时间，也有助于给大脑一个缓冲时间来产生饱腹感。

3.粥放凉喝：我们常识里都觉得吃热粥比较好，但其实对糖尿病人来说，吃稍凉一点的粥比较好。因为粥在放凉后，其中的抗性淀粉含量会升高，升糖速度也会有所降低。所以糖友们不必急着吃热粥，不妨把粥放凉了再吃。

在煮粥的时候，不要放糖或蜂蜜等调味，想喝甜味的粥可以适量放些木糖醇等代糖产品。也不宜用糯米这样的粘性食材来煮粥，因为糯米的升糖速度比我们吃的精白米更快，粥中也最好别放大枣、桂圆、果干等含糖量较高的食物。

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