柠檬是芸香科柑橘属植物，柠檬却不是那种甜甜的水果，我也从来没有看见有人把柠檬扒皮直接吃的。柠檬虽散发着天然香气，可是想一想都会让口水四溢，可见柠檬的酸度是很高的，尽管如此，喝柠檬泡水是有降低尿酸作用的。
柠檬的营养的成分真是不少，其中柠檬酸的含量很丰富，大家可能会质疑它对尿酸的影响。尿酸是嘌呤代谢的产物，通过肾脏排出体外，如果尿酸产生过多或肾功能不全时，排泄不畅血尿酸会升高。其实柠檬酸在代谢过程中，可以完全代谢生成二氧化碳和水直接排出体出，不会与尿酸争抢排泄通道。柠檬中含有丰富的钾元素，钾可以帮助碱化尿液，促进排出体外。
此外，柠檬中还含有维生素C、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精等成分。每100克的柠檬中含有22毫克维生素C，柠檬的维生素C含量并没有人们想象中的那么丰富，无论多少维生素C都可以促进钾、钙吸收。
用柠檬泡水是非常健康的饮品，柠檬带皮切成片，用温水或热水均可以泡出一杯香气浓又酸爽的柠檬水，有人会担心用热水会破坏维生素C，那是你不知道柠檬中的维生素C有一个天然保护罩――柠檬酸，柠檬酸可以保护维生素C在热环境中不被破坏，放心的喝就是啦。还有柠檬水一定要注意少放或不放糖和蜂蜜，长期喝蜂蜜柠檬水会有发胖的危险。
在没有新鲜柠檬的时候，柠檬干也是不错的选择，虽然脱水使维生素C和香气有所损失，但柠檬干依然可以提供柠檬酸和钾，依然可以发挥它的作用。
【营养海贼团】舵手~范俊 [国家二级公共营养师、王兴国营养特训班四期学员、大连市营养学会会员、大连营养师俱乐部营养大使]
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