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2018.12.21
主料:豆腐
辅料:麻辣川味酱、食用油
制作方法:
1.豆腐切块;
2.锅中倒入适量油,油四成热时将豆腐块下锅炸至金黄,捞出控油;
3.锅中留少许底油,放入麻辣川味酱炒香,再放入炸好的豆腐块,炒匀即可。
制作要诀:
1.炸豆腐块的油温不要太高,否则外面炸糊而里面不熟;
2.川味酱本身很咸不需要再加盐。
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