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X.O.酱雪贝
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>《素食养生》
2019.01.27
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材料:
依士 3茶匙 暖水 1-1/2杯
黄糖 1汤匙 高根面粉 1/2杯
盐 1茶匙 全麦粉 3杯
油 1汤匙 奶 少许
芝麻 少许
馅料:
菠菜 2磅 盐 1-1/2茶匙
牛油 5汤匙 阿魏(HING) 1/4茶匙
黑椒粉 1茶匙 面粉 2汤匙
豆蔻粉 1/4茶匙 奶 3/4杯
芝士 4安士 干酪 4安士
馅料制法:
用3汤匙牛油烧热,加入阿魏、黑椒粉炒一会,加入菠菜(洗净切碎),中火煮至菜稔,水份收干。
用2汤匙牛油,加黑椒粉、面粉炒香,加奶边搅边煮滚,呈糊状,后加入菠
菜、芝士、干酪、盐拌匀成馅。
面包制法:
将依士、糖、高根面粉、盐、全麦粉、油和暖水放深碗内拌匀成一粗糙面团,然后放面上(面上先扑粉) 并搓成软滑面团,表面涂油然后置深碗内并盖以湿布发30分钟或发至倍为止。
将发大的面团再搓数分钟至软滑为止。把面团分成10-12份,再包入馅料并搓成圆形。
用少许奶涂在面团表面并洒上芝麻,然后放入焗炉内焗45分钟或至金黄色即可取出,凉后即可供食。
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