这些食物能筑起人体免疫防线：

酸奶：益生菌保护肠道。另外，有些酸奶中含有乳酸菌可以促进血液中白血球的生长。

红薯：增强皮肤抵能力。红薯含有丰富的(白他)胡萝卜素，且热量低。

茶：  抗细菌防流感。哈佛大学的免疫学者发现，连续四周每天喝五杯红茶的人其体内会产生大量的抗病菌毒干扰素，其含量是不喝茶的人的10倍，这种可以抵抗感染蛋白可以有效帮助人体抵御流感。当然，喝绿茶也具有同样的效果。

牛肉：补锌增强免疫力。锌在饮食非常重要，它可以促进白血球的生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。牛肉是人体补充锌的重要来源。

蘑菇：促进白血球抗感染。长久以来，人们就把磨菇当做提高免疫力的食物。现在，研究人员们找到了这样做的理由：吃磨菇可以促进白血球的产生和活动，让它们更具有防范性。

鱼和贝类：补硒防病毒。英国专家研究指出，补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量，进而帮助清理体内的流感病毒。硒的主要来源于牡蛎、龙虾、螃蟹和哈蜊等海鲜类食品。鱼类如大西洋鲑鱼中的欧米伽—3能够帮助血液产生大量的抗流感细胞，也有助于提高人的免疫力。

大蒜：大蒜素抗感染和细菌。英国研究人员的实验结果表明，食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。

燕麦和大麦：健康纤维抗氧化。燕麦和大麦都含有（白它）葡聚糖，这种纤维素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麦和大麦，可增强免疫力，加速伤口愈合，还能帮助抗生素发挥更佳效果。

           摘自《益寿文摘》