猪蹄怎么做好吃？兔兔觉得猪蹄最好吃的做法就是【猪蹄炖黄豆】黄豆软软糯糯的特别香，猪脚里面的油都炖出来了，一点都不油腻。猪蹄有丰富的胶原蛋白，常吃对皮肤特别好。

为什么猪蹄搭配黄豆最好？

1、黄豆不仅味道很美，而且有较高的营养价值，还有丰富的蛋白质，是我们平时摄取大蛋白质的佳品。

2、猪蹄营养丰富，不仅是平常的家常菜肴，还是非常好的滋补品。

3、黄豆炖猪蹄有补血通乳，益气和中，生津润燥的功效，对女性及儿童的皮肤特别好，还有美容养眼的功效哦。

既然黄豆炖猪蹄有这么多好处，如何才能做出一道好吃的猪蹄美食呢？今天兔兔美食坊就给大家带来具体的做法吧。

猪蹄炖黄豆做法步骤

【食材准备】

主料：猪蹄两个、黄豆一碗

辅料：葱姜蒜、啤酒、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、辣椒油

调料：老抽、盐、料酒

【做法步骤】

1、准备好食材，黄豆提前一夜泡好，葱切段、姜切片、蒜拍碎备用。

2、猪蹄清洗干净，入锅焯水，水开后捞起沥干水分备用。

3、锅里放油，加入姜片和蒜粒，葱段及花椒，干辣椒，辣椒油炒出香味后下猪蹄翻炒。

4、接着加入一勺老抽、一勺料酒，让每个猪蹄都沾上颜色，然后倒入啤酒没过猪蹄。

5、大火煮开后，加入有一勺冰糖、一勺盐、八角和香叶桂皮都倒入锅里，大火烧开转小火炖30分钟，最后在倒入泡好的黄豆，小火焖煮1个小时。

一道美容养颜的【猪蹄炖黄豆】就做好了，是不是感觉满屏的胶原蛋白呢？关于做好这这道菜，有几点注意事项，给大家参考参考。

1、如果家里没有黄豆的话，可以直接买现成的豆嘴，味道也很棒的。

2、关于猪蹄有味道，可以多用几遍清水冲洗，绝对没有异味。

3、想要口感更好，还是建议用砂锅比较好，实在不行可以选用电饭锅来做。

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