| 煮鸡蛋 | 若干 |
| 啤酒 | 1听 |
| 酱油 | 4勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 盐 | 3/4勺 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 花椒 | 几粒 |
| 干辣椒 | 3-4颗 |
1. 啤酒和鸡蛋。
2. 鸡蛋清洗净外皮，冷水入锅，加少许盐，大火煮开后三分钟关火，闷五分钟出锅过冷水；
3. 把鸡蛋剥去外壳，用刀在鸡蛋上竖着划几刀，每刀间隔一点，大概四五刀；
4. 将啤酒、生抽、老抽、糖一起放入锅中，大火煮开；
5. 放入鸡蛋转中火煮；（煮时不要盖盖子，以免啤酒溢出）
6. 经常翻动一下鸡蛋，使其均匀着色；最后转小火收汁即可。
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