五香毛豆的做法

By 岁月如歌168 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 新鲜毛豆 750g
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 小茴香 适量
• 花椒 30颗
• 生姜 4片
• 红尖椒 30个
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量

做法步骤

1、毛豆用盐揉搓去绒毛，清洗干净。

2、逐个剪去毛豆两头的角，便于更好的入味。

3、准备佐料和调料。

4、把（3)中的所有佐料都放进锅中，加入能没过毛豆的清水，大火烧开。

5、倒入毛豆煮开十分钟，加入料酒、盐和糖继续煮五分钟熄火。

6、熄火后别急着捞出毛豆，让它在原汁中浸泡半个小时盛出。

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