土豆甜品的做法，又香又脆，好吃到爆！

　　土豆又叫马铃薯，是一种非常受欢迎的蔬菜，我们经常吃的薯条就是土豆炸的，而且土豆还能做成面条，馒头等主食。那么我们能不能用土豆做点别的呢？当然可以，现在教大家用土豆做一种甜品，让你吃的停不下来。

　　马铃薯的营养功效

　　马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，马铃薯是降血压食物，膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。

　　马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

　　马铃薯是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。

　　马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

　　香脆土豆球

　　材料：土豆/芝士片、奶粉、糯米粉、面包糠、盐、白胡椒粉

　　制作流程：

　　（1）先土豆去皮，切成块状，洗净蒸熟之后，压成土豆泥。

　　（2）将白胡椒粉、奶粉、糯米粉、盐拌入土豆泥中，揉成不沾手的面团。

　　（3）将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。

　　（4）油锅烧七成热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。

　　（5）捞出后用厨房纸吸去余油，装盘即好。

　　注意：炸土豆球时，油温不宜过高，但同样也不宜过低，因土豆泥并几样辅料，除去糯米粉之外，都是熟物，那么，油温高了，皮硬，色泽会变深，很容易起糊味。油温低了，土豆球不绷皮，很容易炸散。

　　吃土豆的注意事项

　　脾胃虚寒忌多食

　　马铃薯有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

　　孕妇忌食

　　孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯，以防因中毒而流产。

　　忌冷冻

　　马铃薯宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的马铃薯不能食用。