猪耳朵的美味，不得不让你垂涎三尺，你也会感谢美食界有它的地方，处处是风景

猪耳朵，即：猪的耳朵，富含胶质，近现代生活中多用于烧烹制各种菜肴。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

小炒猪耳，做法：先把新鲜猪耳炖熟，拿出来，切成片，切辣椒或者芹菜，蒜苗准备，切姜蒜，加油烧开，倒入猪耳爆炒，加辣椒等一起翻炒，可以适当加生抽料酒，香油等等，出锅，小编最喜欢吃这道菜了，感觉有嚼劲，很香很好下饭，最主要是味道超好。

辣椒蒜蓉拌猪耳，这道菜要是放在夏天吃，绝对的美，做法就是先把猪耳朵炖熟，卤制，切片，准备好蒜蓉，辣椒等，放碗里拌，加点香油生抽等，味道好极了。

香菜拌猪耳，这是一道亘古不变的经典，不管在家里还是夜市，这道菜都是大家热捧的，来一盘，喝几杯酒，感觉是一种莫大的享受。做法也很简单。

爆炒猪耳，芹菜，蒜苗，辣椒等，吃了这么多年，一直都很喜欢这道美食，味道很好，又有营养，炖熟猪耳，可以选择性的卤制一下，也可以炖熟就切片，切芹菜辣椒蒜蓉等，一起在烧开的油锅里翻炒，出锅尝一口，一个字：美！