无论炖什么骨头汤，都不要直接加水，多加这一步，汤白味浓

冬季，天高气爽，干燥的空气充斥在空气中，皮肤都起了一层层的死皮。在这个干燥的季节里，最适合喝一些滋补健脾的食物，来调养全身干燥的皮肤。骨头汤就是一个不错的选择。

熬出鲜美的汤汁并非难事，只要掌握好时间和方法，立即变身煲汤达人。大多数人习惯直接把骨头扔进水里边直接煮，但却是错误的，不仅煮不出白色浓稠的汤汁，而且还会影响汤的口感。炖任何骨头汤，都不要直接加水就炖，多加一步，汤更白味更浓。

下面以红枣白萝卜骨头汤为例，教大家做鲜美的汤汁吧。

1.准备猪骨后腿的骨头两根，这样的骨头骨髓营养丰富，而且比较耐煮，不易变形。白萝卜一根，切成宽5到5.5厘米，,切几段，姜切片，洗净的红枣和枸杞少许，小葱切成圆圈。这时，很重要的一步来了，也是上边说到的必须多加的一步：将猪骨用清水洗去表面的血渍后，用冷盐水浸泡半小时，然后我们会发现水中还会有一些血水，再将骨头冲洗干净，就基本上能把骨头表面的脏东西去除，便于最后才会得到鲜美的汤汁。

2.把骨头，姜片放入锅中，加水，没过骨头半个手指以上，水一定要加足，不然汤就会很少，味道也不鲜美。先大火烧开水后，转成中火，几分钟后把血沫弄出来，尽量弄干净，有人会认为这是焯水，但其实只是煮出血沫便可，进一步的去除有害的物质。这期间，不用换水，如果换水的话，骨髓的营养全部流失走，便得不偿失了，所以一定不要换水。

3.盖上锅盖后，中火慢煮一个小时。随后，把白萝卜放入锅中炖半个小时，炖至用筷子能轻易地戳进去，再煮20分钟左右。最后关火放入枸杞和大枣闷10分钟左右。在喝的时候根据自己的口味在碗中加少许的盐，撒点葱花，就可以喝到美味的骨头汤了。

所以，不要再直接加水煲汤了，记住上面的小技巧，便可以得到味美的汤。经过2个小时煮出来的汤汁，对自身的营养也是很高，养颜美容，滋养皮肤，补充脾气。希望大家能熟练掌握这种方法，住处一锅汤白味浓的骨头汤，为自己和家人，在干燥的冬季，煲一锅香浓的骨头汤，滋补身体和心灵。

这期的美食就到这里了，如果大家有什么意见或者建议欢迎在下方评论出来哦。