好喝的酒≠好酒

贵州有道菜

叫「丝娃娃」

将大米面粉烙成的薄饼

置于掌中，卷入各色菜丝

打上包袱，辅以酸辣蘸水

有如婴儿裹入「襁褓」

那菜丝，切得极细

是由萝卜丝、海带丝、豆芽

黄瓜丝、香干丝、炸黄豆等

一二十种拼配而成

色彩相间，酸辣爽口

其中一味，便是蕺菜

坊间称为折耳根，又称鱼腥草

鱼腥草，听名知味

便是不忍细品

一口嚼下去教人皱眉

《本草纲目》称其“散热毒”

《岭南菜药录》言其“去湿热”

凉拌是其最常见的食法

绝不算好吃的菜

却是药食同源的好食材

到了一定年纪才会欣赏的食物

何止鱼腥草？

还有「因味得名」的苦瓜

黄伟文的词这样写道：

共你干杯再举箸

突然间相看莞尔

真想不到当初我们也讨厌吃苦瓜

今天竟吃得出那睿智愈来愈记挂

万般过去亦无味 但有领会留下

今天先记得听过人说这叫半生瓜

▲ 这段话如果用粤语来念

尤其好听

还记得人生的第一口酒

是不是过年时长辈用筷子蘸给你尝的？

鱼腥草、苦瓜、白酒

都不是年岁尚浅知其美味的食物

白酒的好

从来不是以好喝来定义

不然为何不选快乐肥宅水？

好喝的酒，柔、顺、不爆口

反映的是调酒师的技艺水平

就像茶艺师可以通过出茶手法

将不那么好的茶也泡出好滋味

然而差的酒

本身基酒等级就不高

即便封装成瓶存上十年

也不会变成好酒

好酒就不同了

不管调酒师调得是否容易入口

本质依旧是好酒

就像折耳根和苦瓜

不好入口，却有裨益

酒与菜肴的差别在于

菜肴讲究新鲜入口

而酒却需陈年而至顺柔

董酒不仅发酵时间长

出酒后还要将原浆酒储存

至少三年

从粮食到产品

董酒历经五年

从本草制曲到双曲双窖

多种健康生物活性成分

随着串香蒸馏工艺而出

每个环节，造就董香风格

对于喝惯酱香的人

董酒醇和淡雅

对于喝惯浓香的人

董酒甘冽爽口

如果第一次喝董酒还不习惯

那么...请多品几次

品董酒如懂人生事

杯中那些味 太早难体会

青春的快餐只求快不理哪一家

到大悟大彻，才将虎咽都升华