猪肉豆豉酱， 没有菜也能饭扫光。这个酱香辣，下饭。

猪肉，豆豉，辣椒末，大蒜，姜片，白酒，酱油，花椒，五香粉，白糖，盐，油。

猪肉剁碎，姜，蒜切碎，加入一勺白糖，料酒，酱油搅拌均匀后腌制一下。

锅中倒入油，加入花椒，五香粉和肉末，要多搅动。待到锅里的肉颜色变深，在把豆豉放进去，加入辣椒末，盐的话稍微多一点，再加点白糖调剂下口感。

小贴士： 油一定得多放点， 肉要稍微炸一下，吃的时候比较酥香放置的时间也会久点。所有的料都入锅后，要以小火煮，快速的搅动，避免锅底糊。

看上去非常的诱人。 等到冷却后转入瓶中密封起来。玻璃杯为佳。

有时候吃米饭的时候，弄一下这个酱，不要菜一碗饭就可以吃完。

当然了，每次开盖用干净的勺子挖，千万不要沾了生水在里面。

吃的时候和米饭拌一下就可以了。