香辣虾

让你过足瘾的夏日盛宴-----香辣虾

by zhajizj

• 适量南美虾
• 适量辣酱
• 适量豆豉酱
• 适量香芹
• 适量葱、姜、蒜
• 适量红彩椒、绿彩椒

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1、将虾洗净剪去虾须；加一点绍酒胡椒粉，用淀粉将虾抓匀；干辣椒剪成小段备用；红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段。

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2、锅热后做油；待油变温放入腌好的虾，略煎一下；将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头；热锅内做油，油变温后放入刚才做好的料头

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3、倒入煎好的辣椒段煸出香味；放入蒜片、葱姜末炒出香味；放入辣酱炒出红油；倒入豆豉酱，炒出香味。

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4、倒入煎好的虾；翻炒均匀，水淀粉勾薄芡入味；倒入香芹段、红绿彩椒块；翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可。